ingredientes

• 2 xícaras de morangos lavados
• 3 frutas do conde
• 20 ml de creme de leite fresco gelado
• Raspinhas de laranja
• 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 8 folhas de massa harumake (para rolinho primavera)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 8 copos de Martini para servir a sobremesa

modo de preparo

Derreta em uma frigideira a manteiga sem sal junto com o açúcar. Acrescente os morangos fatiados, o suco de laranja e as raspas de 1 laranja. Deixe no fogo baixo até o morango amolecer um pouco só. Ele deve ficar firme, mas macio. Desligue o fogo.

Em uma peneira, passe a polpa das frutas do conde para separar a polpa dos caroços.

Bata o creme de leite fresco e gelado na batedeira até formar um chantilly.

Monte a sobremesa da seguinte forma. Pegue uma taça de Martini e no fundo coloque uma porção pequena de polpa de fruta do conde. Depois um pouco de chantilly e uma porção de morangos. Cubra com uma folha de massa harumake e polvilhe açúcar de confeiteiro.

ingredientes

• 1 xícara (chá) de suco de maracujá (concentrado)
• suco de 1 laranja
• 2 mangas Haden sem casca e picadas
• 1/4 xícara (chá) de licor de laranja (opcional)
• 7 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 lata de leite condensado
• raspas da casca de 1 laranja
• Calda de frutas
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá
• 1 xícara (chá) de suco de manga
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida conforme o fabricante

modo de preparo

Num liquidificador coloque 1 xícara (chá) de suco de maracujá (concentrado), suco de 1 laranja e 2 mangas Haden (sem casca e picadas) e bata bem.

Transfira este creme para uma panela, em fogo baixo e cozinhe por uns 5 minutos.

Volte este creme (ainda quente) para o liquidificador, acrescente a xícara de licor de laranja (opcional), as colheres (sopa) de leite em pó e a lata de leite condensado e bata por 5 minutos até dissolver o leite em pó.

Desligue o liquidificador, misture com uma colher raspas da casca de laranja e transfira para taças. Sirva gelado com a calda de frutas.

Calda de frutas

Numa tigela misture a xícara de suco de maracujá, a xícara de suco de manga, o açúcar e o envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida conforme o fabricante.

Brigadeiro de Marshmallow

ingredientes

• 150 g de bala de caramelo
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 50 g de manteiga
• 200 g de marshmallows
• 180 g de flocos de arroz

modo de preparo

1°- Numa panela, em fogo baixo, coloque 150 g de bala de caramelo, 2 colheres (sopa) de cacau em pó e 50 g de manteiga até derreter as balas de caramelo, por 4 minutos. Adicione 200 g de marshmallows, misture até derreter. Retire do fogo acrescente 180 g de flocos de arroz, misture bem e deixe esfriar levemente.

2°- Com as mãos faça bolinhas do tamanho que desejar